大家好,红烧红烧今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鹅肉家常做法 ，鹅肉鹅肉红烧鹅肉的家常家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法 本文目录 红烧老鹅最正宗的做法王刚主料 ：鹅半只 、土豆1个 、家常胡萝卜1个；辅料 ：油适量 、做法盐适量 、红烧红烧大葱半根 、鹅肉鹅肉小葱两根 、家常姜几片 、做法大蒜几个、红烧红烧料酒适量、鹅肉鹅肉生抽适量 、家常老抽适量 、冰糖几个 、香菜几根 、八角两个 红烧老鹅 1 鹅洗干净 ，去除毛 2 剁一半红烧 3 灼水 4 水开后捞出洗净备用 5 葱姜蒜 ，八角备用 6 爆炒葱姜蒜 7 然后倒入老鹅翻炒 8 炒至变色 ，倒入料酒一起翻炒 9 倒入生抽 、老抽翻炒 10 然后加入开水 ，加入八角 11 然后加入葱段 ，大火煮开 ，小火慢炖 12 炒到水半干时加入冰糖继续小火炖 13 准备胡萝卜土豆各一个 14 切滚刀块 15 待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮 16 加入盐一起慢炖 17 一直熬到水快干时 18 大火翻炒几下，即可 19 乘出 20 撒上香菜开吃喽 小贴士 老鹅肉需要煮的时间长点 ，不宜大火 ，小火炖 红烧老鹅最正确的方法步骤/方式1 鹅切块在清水中泡6小时 步骤/方式2 清水入锅煮开撇去浮沫 ，继续煮10分钟 步骤/方式3 捞出投凉 步骤/方式4 烧油 ，倒入鹅肉 ，葱、姜 、花椒 、八角、香叶、桂皮、小茴翻炒 步骤/方式5 加豆瓣酱 ，干红辣椒 ，生抽老抽 、冰糖翻炒至上色 。 步骤/方式6 加入没过鹅肉的开水 ，大火煮开转小火焖煮40分钟 。 步骤/方式7 加盐 ，蒜苗段 步骤/方式8 翻炒均匀出锅 怎么做好吃 ，红烧鹅的家常做法主料：鹅1只 。 配料 ：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放） ，生姜1块 ，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克，生抽1勺 ，老抽1勺 ，豆辫酱1勺，盐8克 ，鸡精5克 ，香菜2棵 。 操作步骤 ： 1 ，鹅杀好去除内脏，斩大块。 2，锅中放入冷水 ，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜 ，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。 3 ，锅中放油 ，放入干红椒，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒 ，然后放八角 ，姜片，大蒜，继续翻炒 ，炒出香味后加盐 ，生抽 ，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅 ，上面摆上香菜即可。 END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |